Ensalada de quinoa y pollo para arrancar la semana

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo. Esta es la propuesta de hoy.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rosell de Nutripharma.

Tu menú para este lunes, 6 de septiembre.

Desayuno

Café con leche desnatada y edulcorante

Tostada integral (60 gr.) con tomate, aceite de oliva y queso fresco (Tomate pera recomendado por VICASOL)

Media mañana

Infusión

2 lonchas de jamón york + 2 -3 nueces

Almuerzo

Ensalada de quinoa y pollo

Elaboración: hacer un picadillo de tomate, cebolla y pimiento , añadirlo a la quinoa cocida y añadir trozos de pollo asado o a la plancha ( pueden ser los sobrantes de una comida anterior). Salpimentar, añadir AOVE y vinagre. (Tomate pera, Pimiento Italiano Rojo y Verde recomendados por VICASOL)

Infusión

Merienda

Café con leche desnatada o infusión

1 tajada de sandía

Cena

Ensalada variada de canónigos, rúcula, pepino, tomate, atún al natural y manzana (Tomate pera y Pepino Holandés recomendado por VICASOL)

1 yogur 100%

Infusión.