Ensalada de alubias con berros, cherry y ventresca de atún: ¡más que sana!

Todos los días, una propuesta de la nutricionista Yousra Afilal con patrocinio de Vicasol

Tomates cherry para nuestra ensalada saludable.
Tomates cherry para nuestra ensalada saludable. Pixabay
La Voz
07:00 • 09 jun. 2021

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo. Esta es la propuesta de hoy.



La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Yousra Afilal, de Nutripharma.



Tu menú para este miércoles 9 de junio.



Desayuno



Café con leche semidesnatada



Zumo de naranja



Media tostada con tomate, AOVE y jamón serrano (Recomendamos Tomate Rama de Vicasol) 




Media mañana

2 kiwis

  

Almuerzo

Ensalada de alubias con berros, cherry y ventresca de atún
Elaboración: Poner 300gr de alubias en remojo la noche antes. Escurrir las y añadir agua fría, sal y aceite y ponerla a cocer durante 1 hora. Escurrirla y ponerla en un bol y añadir 150gr de la ventresca de atún, 75g de tomate cherry y 80g de berros. Escurrir la lima y batirla con aceite de oliva y al final poner sal. (Recomendamos Tomate Cherry Rama o Pera de Vicasol)

Merienda
Café con leche desnatada
1 galleta integral 

Cena
Lubina al vapor
Elaboración: Cocinar la lubina al vapor y en un sartén poner cuarto de cebolleta en rodajas, jengibre, guindillas, añadir salsa de soja, azúcar, agua y pimienta molida. Calentar a fuego medio. Pasar el pescado a un plato y poner enzima la mezcla de salsa y colocar las verduras al lado.
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