La Voz
07:00 • 17 may. 2021
LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo. Esta es la propuesta de hoy.
La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de Vicasol, corre a cargo del nutricionista almeriense Olalla López, de Nutripharma.
Tu menú para el lunes 17 de mayo.
Desayuno
Café con leche
Tostada de pan integral con aguacate y pavo
Kiwi
Media mañana
Infusión
Onza de chocolate negro 85%
Almuerzo
Berenjena rellena
Elaboración: Partir la berenjena por la mitad, hacer cortes y añadir sal por encima. Horno a 220º 30 min. Por otro lado, en una sartén con aceite de oliva cocinar media cebolla cortada en trozos, añadir una zanahoria y una vez cocinado añadir 120gr de carne picada y salpimentar. Cuando la carne está cocinada incorporar tomate natural triturado. Dejar cocinar a fuego lento. Sacar la berenjena del horno y vaciar su interior, trocear y añadir a la mezcla de carne y tomate. Rellenar las berenjenas con la mezcla y poner un poco de queso rallado por encima. Hornear hasta que el queso se derrita. (Recomendamos utilizar Berenjena negra o rallada de VICASOL).
Merienda
Yogur
Fresas
Avellanas
Cena
Guisantes con jamón y huevo
Elaboración: Cocinar los guisantes en agua hirviendo durante 10-12 min. Escurrir y reservar, junto con un vaso de agua de la cocción. En una sartén, añadir aceite de oliva y ajo picado y cocinar a fuego suave para que no se queme. Añadir cebolla bien picada y cocinar hasta que se quede transparente. Incorporar taquitos de jamón y dejar que se cocine. Añadir una cucharadita de pimentón dulce y cocinar unos segundos, incorporar el vaso de agua de cocción y los guisantes. Servir junto con un huevo pasado por agua.
Yogur
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