Noodles de calabacín con verduras y gambas y gazpacho sin pan: come sano

Todos los días, una propuesta de la nutricionista Yasmina Contero con patrocinio de CASI

Gazpacho para la cena en nuestra propuesta de menú saludable.
Gazpacho para la cena en nuestra propuesta de menú saludable. Pixabay

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo. Esta es la propuesta de hoy.


La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense Yasmina Contero Núñez, de Nutripharma.


Tu menú para el martes 4 de mayo.



Desayuno

Café con leche 



½ Tostada integral con tomate , orégano y queso fresco


Media mañana

1 infusión

1 pera


Almuerzo

Noodles de calabacín con verduras y gambas
Elaboración (receta para dos personas): Lavar el calabacín y sin quitar la piel, rallar con un rallador para formar los noodles de calabacín.  Picar 1 ajo, 1 pimiento, rallar 1 zanahoria, ½ cebolla y ½ puerro. Saltear las verduras con poco aceite y añadir las gambas peladas. Una vez se hayan cocinado, añadir los noodles, poco de salsa de soja y pimienta. Dejar cocinar unos 5 minutos y removiendo con cuidado para no romper los noodles.

1 Yogur desnatado y una infusión

Merienda
1 yogur
2 fresas

Cena
Gazpacho sin pan
Elaboración (receta para 2 personas): Lavar, cortar y poner en un baso de batidora: 2 tomates , 1 pepino , 1 zanahoria, 1 pimiento , ½ vaso de agua, 1 cucharada de aceite, una pizca de vinagre y sal. Triturar todo hasta que quede liquido. Opcionalmente se puede añadir una pizca de pimentón de la vera u otras especias. 
Puedes añadir al gazpacho 1 huevo cocido o 40-50g de jamón serrano picado.

Yogur desnatado y una infusión. 

 

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