Trigo y revuelto de alcachofas con jamón para empezar con fuerza la semana

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este lunes 1 de febrero.

Desayuno

Tostadas integrales con jamón serrano y tomate

Ingredientes: Tostadas integrales, Jamón serrano, Tomate, Aceite de oliva. Nota: TOMATE REBELION CASI

Café con leche

Ingredientes: Café con leche entera.

Media mañana

Sandía

Ingredientes: Sandía. Nota: SANDIA REINA (tamaño normal) o SANDIA PRINCESS (tamaño pequeño)

Almuerzo

Ensalada Multicolor

Ingredientes: Tomate, Pepinos, Zanahorias, Apio, Lechuga, Pimiento, Remolacha, Aceitunas verdes, Aceite de oliva. Nota: PIMIENTO ITALIANO ROJO, PEPINO DE ALMERIA, TOMATE ADORA

Trigo

Ingredientes: Costilla de cerdo, Trigo entero, Jamón serrano, Garbanzos, Hinojos. Elaboración: Poner en remojo el día de antes el trigo y los garbanzos por separado. Poner en una olla las costillas y el jamón y cuando empiece a hervir echar los garbanzos. Una vez los garbanzos estén tiernos añadir el trigo con los hinojos picados y dejar cocer unos 15 min.

Nísperos

Ingredientes: Nísperos.

Merienda

Pistachos

Ingredientes: Pistachos.

Cena

Revuelto de alcachofas con jamón

Ingredientes: Alcachofas frescas, Huevo, Jamón serrano, Aceite de oliva. Elaboración: Hacer las alcachofas (pueden ser de bote o congeladas) en la sartén con un poco de aceite y revolver con el huevo y el jamón serrano en taquitos.

Queso de burgos con nueces

Ingredientes: Queso de Burgos, Nueces sin cáscara.