Ensalada de quinoa con salmón ahumado y aguacate: una cena rica y saludable

Todos los días, una propuesta de la nutricionista María Giménez con el patrocinio de CASI

Hoy para cenar, quinoa.
Hoy para cenar, quinoa. Pixabay

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.


La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).


Esta es la propuesta para este jueves 21 de enero.



Desayuno

Tostadas integrales con queso y tomate



Ingredientes: tostadas integrales, queso manchego semicurado y tomate.

Elaboración: rallar el tomate y poner unas cuñas de queso encima-

Nota: TOMATE PERA MADURO


Te

Ingredientes: Tea.


Media mañana

Nueces de Brasil

Ingredientes: nueces de Brasil.


Almuerzo

Parrillada de verduras con jamón y huevo a la plancha

Ingredientes: calabacín, champiñones, espárragos, berenjenas, huevo y aceite de oliva.

Elaboración: cortar las verduras en tiras y hacer en una sartén con una cucharada de aceite muy caliente, añadir el jamón serrano. Hacer el huevo a la plancha con poco aceite tapándolo.

Nota: CALABACÍN VERDE Y BERENJENA RALLADA.


Filete de ternera a la plancha

Ingredientes: ternera-solomillo y aceite de oliva.

Elaboración: cocinar la carne y añadir una pizca de sal y pimienta.


Melón

Ingredientes: melón.

Nota: MELÓN MIEL


Merienda

Naranja

Ingredientes: Naranjas.


Cena

Ensalada de quinoa con salmón ahumado y aguacate

Ingredientes: aguacate, pepinos, tomate, cebollas, quinoa, salmón ahumado y aceite de oliva.

Elaboración: lavar muy bien la quinoa y cocer, escurrirla y dejarla enfriar. Cortar todos los ingredientes, mezclar y condimentar con aceite y vinagre.

Nota: PEPINO DE ALMERIA, TOMATE ADORA


Yogur Natural

Ingredientes: yogur natural entero.

 

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