Ensalada de garbanzos con aguacate y queso feta para refrescar el lunes

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este lunes 15 de junio.

Desayuno

Porridge de chocolate y plátano

Ingredientes: Leche semidesnatada. ½ Unidad mediana de Plátano.

de Cereales Copos de Avena, 2 Cucharadas de Postre de Cacao soluble, 2 Nueces sin

cáscara.

Elaboración: Hervir los copos de avena con la leche, el plátano y el cacao soluble sin dejar de

remover hasta que quede espeso. Trocear las nueces y poner por encima

Te

Ingredientes: 1 Taza de Tea.

Media mañana

Macedonia de sandia y melon

Ingredientes: ½ Porción de Sandía. ½ Tajada grande de Melón.

Elaboración: Cortar la fruta a trocitos y mezclar

Nota: MELON MIEL CASI Y SANDIA REINA (tamaño normal) o SANDIA PRINCESS (tamaño

pequeño)

Almuerzo

Ensalada de garbanzos con aguacate y queso feta

Ingredientes: ½ Aguacate. ½ Ración Individual de Tomate. ½ Taza de Café de

Garbanzos .1 Ración Individual de Pepinos. ½ lata ovalada de Atún en aceite. Queso feta, de Canónigos, ½ Cucharadita de Cafe de Aceite de oliva.

Elaboración: Escurrir bién los garbanzos de bote y cortar el resto de ingredientes para añadirlo a la

ensalada. Aliñe con AOVE, sal y vinagre y revolver.

Nota: TOMATE NEGRO FLAMENKO, PEPINO ALMERIA

Cerezas

Ingredientes: 20 Cerezas.

Merienda

Piña con chocolate y coco

Ingredientes: ½ Porción de Piña natural, de coco, 1 Porción de Chocolate negro.

Elaboración: Partir una rodaja de piña en 4 mitades. Derretir el chocolate negro metiéndolo un par de

minutos en el microondas. Bañar la piña en el chocolate y espolvorear el coco rallado por encima.

Meter en el frigo hasta que se endurezca en chocolate

Cena

Tallarines de calabacín con salmón y aguacate

Ingredientes: 1 Unidad mediana de Calabacin, 1 Yoghourt Natural desnatado, ½

Rodaja de Salmón, ½ Aguacate, 2 Cucharaditas de Cafe de Aceite de oliva.

Elaboración: Hacer las espirales de calabacín o cortar en tiras muy finas. Hacer una salsa de yogur

añadiéndole sal y pimienta. Mezclar con los tallarines de calabacín y añadir el salmón en conserva y

el aguacate cortado en trocitos.

Nota: CALABACIN VERDE

Kéfir con arándanos

Ingredientes: Kéfir, Arándanos.