Ensalada de quinoa con salmón ahumado y aguacate

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este jueves 7 de mayo.

Desayuno

Tostadas integrales con queso y tomate

Ingredientes: Tostadas integrales, Queso manchego semicurado, Tomate. Elaboración: Rallar el tomate y poner unas cuñas de queso encima. Nota: TOMATE PERA MADURO

Te

Ingredientes: Te.

Media mañana

Nueces de Brasil

Ingredientes: Nueces de Brasil.

Almuerzo

Parrillada de verduras con jamón y huevo a la plancha

Ingredientes: Calabacin, Champiñones, Espárragos, Berenjenas, Huevo, Aceite de oliva. Elaboración: Cortar las verduras en tiras y hacer en una sartén con 1 cucharada de aceite muy caliente, añadir el jamón serrano. Hacer el huevo a la plancha con poco aceite tapándolo. Nota: CALABACIN VERDE Y BERENJENA RALLADA.

Filete de ternera a la plancha

Ingredientes: Ternera - solomillo, Aceite de oliva. Elaboración: Cocinar la carne y añadir una pizca de sal y pimienta.

Melón

Ingredientes: Melón. Nota: MELÓN MIEL.

Merienda

Naranja

Ingredientes: Naranjas.

Cena

Ensalada de quinoa con salmón ahumado y aguacate

Ingredientes: Aguacate, Pepinos, Tomate, Cebollas, QUINOA, Salmón ahumado, Aceite de oliva. Elaboración: Lavar muy bien la quinoa y cocer, escurrirla y dejarla enfriar. Cortar todos los ingredientes, mezclar y condimentar con aceite y vinagre. Nota: PEPINO DE ALMERIA, TOMATE ADORA.

Yogur Natural

Ingredientes: Yoghourt Natural entero.