Cómo preparar un sabroso plato de merluza en salsa verde

Menú saludable a cargo de María del Mar Montesinos, nutricionista, en colaboración con Vicasol

Merluza en el almuerzo del martes.
Merluza en el almuerzo del martes. Pixabay
Rosa Macer
20:30 • 21 nov. 2022

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.


Este es tu menú para este martes 22 de noviembre a cargo de la nutricionista almeriense María del Mar Montesinos.

Desayuno



Café con leche desnatada.




30g cereales integrales.


Media mañana



1 yogur de proteína.


Almuerzo

Merluza en salsa verde + Ensalada de lechuga, tomate, zanahoria.

Elaboración: Pelar y picar ajos y perejil. Doramos los ajos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Añadimos una cucharada de harina y vino blanco. Incorporamos fumet o caldo de pescado caliente, dejamos hervir y metemos el perejil picado. Incorporamos las rodajas de merluza y los guisantes y dejamos cocinar unos 3 minutos.


Merienda

Café.


1 pera.


Cena

Salteado de setas con jamón.
Elaboración: Poner un poco de aceite en una sartén. Cortamos un poco de cebolla en cuadraditos y pochamos, incorporamos una mezcla de setas y salteamos todo junto. Una vez hechas, cortamos del fuego y añadimos unos taquitos de jamón serrano.


1 yogur.


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