Ruta de Tapas por Almería: Es momento de ir sacando conclusiones

Almería 2019 ha tenido un gran peso en esta edición

Alejandro Menjibar con la familia degustando unas migas y la tapa estrella de la casa de esta ruta, su empanadilla criolla artesana.
Alejandro Menjibar con la familia degustando unas migas y la tapa estrella de la casa de esta ruta, su empanadilla criolla artesana.

Nos quedan aún dos jornadas para buscar aquellas tapas que aún no hayamos degustado, al igual que están haciendo los miembros del jurado probando y valorando las tapas finalistas, ya que no lo tienen fácil. 


Hay un buen número de cocineros y profesionales de la hostelería que se han esforzado por presentar novedades relevantes en esta edición, pensando en que esta es la ruta de Almería Gastronómica 2019.


Un ejemplo de ello puede ser la tapa Cayetano, que ya pasó del millar de tapas elaboradas en Entrefinos hace una semana y que basada en las habas con bacalao del que fuera célebre Venta del Bacalao, han elaborado un aperitivo novedoso, sin olvidarse de la tradición, bacalao, habas y aceitunas.


Hay otros que han apostado por el sabor más tradicional, pero bien hecho como pueden ser:Terrazas Almadrabillas con su albacora o el pollo marroquí de Aljaima.



 

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