La gamba roja de Garrucha deleita a chefs de Artcua

Mañana lunes, un grupo de chefs de la Plataforma en defensa del patrimonio culinario, del producto y el turismo de Andalucía (Artcua) tendrán ocasión de conocer de primera mano la gamba roja de Garrucha y familiarizarse con algunos de los productos gastronómicos de la zona gracias a un encuentro organizado por el Restaurante El Cenachero, en colaboración con el Ayuntamiento de Garrucha. Cita en la que la alcaldesa, María López, ejercerá de anfitriona y se encargará de dar la bienvenida al grupo, mostrando así su respaldo a una iniciativa que “pone en valor nuestro principal producto pesquero”.

Un manjar sobre el que “esperamos conseguir la denominación de calidad diferenciada ‘Gamba Roja de Garrucha’, algo por lo que estamos trabajando junto al sector”, señala López, pues “que desde la hostelería, importantes chefs de Andalucía reconozcan las cualidades de un crustáceo único y propio de una zona muy concreta del Mediterráneo es muy importante de cara a su promoción y divulgación”.

Además, con esta visita “vamos a tener la oportunidad de dar a conocer, a quienes mejor pueden trasladar sus excelencias, las particularidades de productos locales como el aceite Óleo Almanzora o los vinos Didacus e incluso, a través de una visita turística, van a poder conocer nuestros monumentos históricos”, apunta la alcaldesa de Garrucha.

De esta forma, los miembros de Artcua tendrán la ocasión de comprobar las posibilidades de Garrucha como un destino turístico que “conjuga no sólo playa sino también gastronomía, cultura y patrimonio”.

Productos locales

La visita comenzará sobre las 11 horas y, tras un recorrido guiado por los lugares más emblemáticos de la localidad, Borja Garrido, chef de El Cenachero, miembro y comendador de Artcu  Almería, ofrecerá al grupo un sugerente menú en el que no faltará la gamba roja de Garrucha, tras entrantes de Tomate raff de Almería con bonito seco garruchero, Almadraba en el desierto, Garrucheras en el Malecón, un Mix de guisos almerienses y Pescaíto frito de temporada. Comida que se completará con Las Reinas del Bancal y postres de torrija de pan brioche, mango y fresa bañado con sopa de coco.