¿Cómo preservar los platos tradicionales de un territorio? Está claro que impulsar actividades como talleres de cocina o ponencias sobre esos platos clásicos es de gran ayuda pero, ¿qué ocurre con los más jóvenes que, en muchas ocasiones, no han tenido la oportunidad de probar esas recetas? En el municipio de Huércal-Overa han celebrado un año más una actividad que prende precisamente acercar esos platos a los pequeños del municipio de la mano de quienes mejor los conocen.
‘Así cocina mi abuela’ es el nombre de la actividad que ha permitido a niños y mayores del municipio huercalense unirse en torno a la gastronomía tradicional del municipio. Las ‘XII Jornadas gastronómicas así cocina mi abuela’ que se han celebrado este martes en el Centro de Participación Activa de Mayores, con motivo de su XXXVII Aniversario que se celebra hasta el próximo 16 junio han permitido que alrededor de una treintena de personas mayores y 800 niños disfruten de la cocina tradicional en un acto en el que también han estado presentes el alcalde de Huércal-Overa, Domingo Fernández, el concejal de Bienestar Social, Emilio Pérez, y otros representantes de la Corporación municipal.
Gran participación
Más de 800 niños de distintos centros educativos del municipio han tenido la oportunidad de conocer las recetas tradicionales de las abuelas y de degustar los platos elaborados por una treintena de cocineras que se han animado a participar con platos tradicionales como el ajo colorao, ‘empedrao’, pelotas, migas, caracoles, caldo de huevos, trigo, tortas fritas, arroz con leche, rabo de toro. Son sólo algunos de los ejemplos de los platos que se pudieron degustar y con los que los chicos hicieron un recorrido por la gastronomía de la zona.
De este modo y tras disfrutar de un desayuno de convivencia, los pequeños también pudieron probar platos tradicionales de tierras lejanas como Perú, de donde es natural una de las cocineras participantes en este evento. Después de que los huercalenses más pequeños catasen los platos, fueron las personas mayores las que luego disfrutaron de estos platos en una comida dentro de las celebraciones del Centro de Participación Activa de Mayores del municipio.
Precisamente el alcalde huercalense destacó la importancia de este tipo de eventos en el que “se da a conocer parte de nuestra cultura a los pequeños, el municipio es muy rico en gastronomía y tenemos que mostrársela a las nuevas generaciones para que formen parte de su alimentación y para conservarla”. Asimismo, animó a las cocineras a “que sigan manteniendo viva la gastronomía de la zona y con actos como este transmitiéndola a los pequeños y jóvenes, hoy han disfrutado de la cocina a la vez que han vivido una jornada de intercambio de experiencias entre generaciones, en la que los niños han conocido más sobre nuestro pueblo”.
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