Una mesa elegante para despedir el año

Una gran noche de fiesta la que nos espera por delante en la que ya se mezclan los familiares más allegados y amigos, en un ambiente de glamour y elegancia, que se prolongará hasta el alba, por lo que es la noche más larga de todo el año.
Por eso para organizarla en casa tenemos que pensar en todo, pero sin complicarse la vida.

Tenemos que montar una mesa con un buen mantel, que los hay bonitos de usar y tirar para estas ocasiones, tendremos que poner buen cristal en la mesa para que soporten esos buenos caldos que hay que seleccionar para una amplia variedad de  platos, una manzanilla para empezar, blancos, tintos y no puede faltar el cava para brindar y recibir el nuevo año, lo haremos con brut espumosos de Laujar y Fuente Victoria. 

Esta noche, menú clásico con tablas de aperitivos variados, una crema sabrosa y un buen cordero de Los Filabres y sorpresas navideñas como pasta floras de Vera y mantecados de Laujar.

El menú de Nochevieja
Entrantes:  quesos, patés, salazones y embutidos.Cromesquis de gambas

Primer plato: crema del mar con espárragos trigueros envueltos en pasta brick con su marisco

Segundo plato: sorbete de limón y jenjibre con peta zeta, lingote de cordero de Los Filabres

Postre: falso tatín de plátano y manzana