Solomillo de pavo para comer: el menú saludable del martes

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este martes 21 de marzo a cargo de la nutricionista almeriense Isabel María López Segura, de Nutridietista.

Desayuno

Café o descafeinado con leche semidesnatada o bebida vegetal

Bocadillo de pan integral pequeño con rúcula, aguacate y tortilla francesa.

Media mañana

Infusión

Piña natural o en su jugo

Comida

Endivias rellenas con guacamole y anchoas

Solomillo de pavo con setas

Elaboración: Dora el pavo y reserva. Saltea en la misma sartén las setas cortadas, Incorpora el pavo, ajo picado y romero, Vierte vino blanco y caldo de ave y cuece tapado 5 min, añade maicena diluida en una cucharada de agua, remueve y cuece 2 min más.

Merienda

Frutos secos naturales (almendras, nueces, pistachos sin sal...)

1 pera o 3 mandarinas

Cena

Crema de apio y coliflor con comino, patata y ajo negro

Huevo al plato con berenjena, ajo y salsa de tomate
Elaboración: En una bandeja para horno añadimos salsa de tomate y ajo picado, encima berenjena a laminas muy finas, horneamos y cuando estén hechas las berenjenas añadimos un par de huevo y los hacemos al gusto. Podemos espolvorear parmesano después

Yogurt griego.