Hamburguesa de cena: el menú saludable de este lunes

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este lunes 20 de marzo a cargo de la nutricionista almeriense Isabel María López Segura, de Nutridietista.

Desayuno

Café o descafeinado con leche semidesnatada o bebida vegetal

Tostada de pan de semillas con requesón y unas gotas de miel

Media mañana

Infusión

Una pera

Comida

Ensalada de brotes verdes con pera, frutos secos y granada

Bacalao a la cazuela

Elaboración: limpia 4 alcachofas, retirando las horas externas y las puntas. Lávalas y pártelas en cuartos. Pela 1 cebolla y 2 dientes de ajo. Pica la cebolla y corta los ajos en láminas finas. Lava y seca 2 tomates. Pártelos por la mitad y rállalos. Sofríe el ajo y la cebolla en una cazuela con un hilo de aceite. Añade el tomate y prosigue la cocción 10 minutos más. Cubre con e1 litro de caldo de pescado, agrega laurel y salpimienta. Lleva a ebullición, incorpora las alcachofas y cuece semitapado 10 minutos. Agrega 150 gramos de guisantes y deja cocer otros 10 minutos, hasta que toda la verdura esté tierna. Lava y seca 600 gramos de bacalao y añádelos cuando falten 6 u 8 minutos para acaba la cocción.

Yogur natural o café cortado

Merienda

Smothie de 2 manzanas, medio limón, espinacas, 1 pepino jengibre y perejil al gusto.

Nueces y almendras naturales

Cena

Brócoli al vapor con avellanas y sofrito de ajo, cebolla y tomate

Hamburguesa de pollo con champiñones

Dos rodajas de piña