Rösti de calabacín con pollo aliñado a la plancha: sano y sabroso

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rosell.

Tu menú para este martes 3 de mayo.

Desayuno

Infusión

1 yogur 0% con 2 cucharadas de copos de avena, frutos rojos y semillas de chía

Media mañana

Infusión

1 biscote pan integral con queso fresco

Almuerzo

Chipirones encebollados con espárragos verdes

Elaboración: Saltear cebolla y reservar. Saltear chipirones limpios y cuando suelten el agua añadir los espárragos verdes troceados y cocinar. Añadir la cebolla y servir.

Infusión.

Merienda

Café con leche desnatada 

1 naranja con 2 nueces

Cena

Rösti de calabacín

Elaboración: Rallar el calabacín, añadir sal y escurrir 30 min. Apretarlo bien para que suelte el agua y saltearlo con semillas de alcaravea o comino y dar forma de tortilla compactándola mientras se hace; dar la vuelta y cocinar hasta que quede a nuestro gusto.

Pollo aliñado con ajo y perejil plancha.

Fresas

Infusión