Solomillo de cerdo al vino blanco: un truco para que te salga espectacular

La selección de los menús, con la colaboración de Vicasol, a cargo de María Rodríguez

Nuestro menú saludable apuesta hoy por la carne. Foto: Rachel Claire / Pexels
Nuestro menú saludable apuesta hoy por la carne. Foto: Rachel Claire / Pexels La Voz

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.


La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasolcorre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.


Tu menú para este miércoles, 20 de octubre.



Desayuno

Café con leche semidesnatada.

Tostada de pan integral con aguacate y jamón cocido.



Media mañana

4 albaricoques.

5-6 pistachos.


Almuerzo

Solomillo de cerdo al vino blanco.

Elaboración: Cortar los solomillos en medallones gruesos, salpimentar. Hacer un majado en el mortero con los ajos, perejil y sal, embadurnar la carne con una cda. de la majada y mezclar bien. Reservar el resto. Calentar un fondo de aceite en una sartén y pasar los medallones, dorarlos sólo por fuera por ambos lados, a fuego fuerte, para sellar la carne y que no se vayan los jugos. Pasar a una olla. En ese mismo aceite, sofreír el resto de la picada, que no llegue a quemarse el ajo, o amargará. Añadir el vino blanco, laurel, cacito o pastilla y agua, dar un hervor a fuego fuerte, rectificar de sal y volcar sobre los medallones.


Ensalada de lechuga, remolacha y pepino.
(PEPINO HOLANDÉS RECOMENDADO POR VICASOL)


Merienda

1 tortita de arroz con queso fresco.

Infusión fría.


Cena

Berenjena rehogada con atún en tomate.

(BERENJENA RAYADA RECOMENDADA POR VICASOL)

1 yogur natural. 

 

Temas relacionados
Menú Nutrición Alimentación Vicasol

para ti

en destaque