La Voz
07:00 • 10 oct. 2021
Bizcocho de Manzana
Un bizcocho muy simple de hacer y delicioso para tomar con el café.
Primero vamos a mezclar algunas especias necesarias para
obtener uno de los ingredientes esenciales que se utiliza en algunos
postres británicos así podrás utilizarlo también en otras recetas, ya
que podrás guardarlo en un tupper por mucho
tiempo.
Para hacer Mixed Spices:
20gr de Canela molida.
20gr de Nuez Moscada.
10gr de Jengibre molido.
10gr de Macis molido (lo enconarás en Herbolarios).
5gr Clavo molido.
5gr de semillas de Cilantro molido.Mézclalo muy bien. Vamos a utilizar solo 10gr así que
guarda el resto en un recipiente hermético para utilizar en otras
ocasiones.
Bizcocho Para 8 personas
150gr de Mantequilla derretida.
250gr de Azúcar.
250gr de Harina de repostería para bizcochos.
3 Huevos.
5gr de Levadura en polvo.
10gr de Mixed Spices.
350gr de rodajas de Manzanas Reinetas verdes.
10gr de Canela molida, solo para el toque final.
10gr Azúcar moreno, solo para el toque final.
Precalentar el horno a 170C, 150C si tu horno tiene ventilador.
Engrasamos con poco de mantequilla un molde redondo metálico antiadherente y desmontable de 20cm de diámetro.
Pela y corta las manzanas en rodajas finas
Derretimos la mantequilla en el microondas. Reserva.
Tamiza la harina junto con 10gr de la especia que has mezclado y la levadura en polvo en un cuenco grande.
Añade la mantequilla derretida y los huevos al cuenco y mezcla bien. Obtendrás una especie de "masa espesa".
Vuelca la mitad de este masa en el molde de horno
cubriendo todo el fondo y reparte las rodajas de manzana. Añade el resto
de la masa repartiendo bien por todo el molde cubriendo las manzanas.
Espolvorea el azúcar moreno y canela por todo lo alto, mételo al horno y cocina entre 1hora, 1h15minutos.
Este tiempo, dependerá de la humedad de las manzanas.
Para comprobar que está cocido, palpa el centro, que
debe sonar a hueco, (como cuando haces pan) y comprueba que el bizcocho
empieza a separarse de las paredes del molde. También, puedes utilizar
un palillo y este debe salir con un poco de pulpa, no debe salir seco.
Deja enfriar durante 15 minutos y desmolda.
Deja enfriar totalmente.
Puedes servirla con o sin nata con tu café
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