Canelones de atún y calabacín: así te saldrá la bechamel más ligera

Los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, los elabora María Rodríguez

Uno de los productos estrella del menú de este viernes.
Uno de los productos estrella del menú de este viernes. Pixabay

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.


La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.


Tu menú para este viernes de octubre.



Desayuno

Leche semidesnatada con cacao puro desgrasado.



30g copos de avena.


Media mañana

12 uvas.


Café.


Almuerzo

Canelones de atún y calabacines. (CALABACIN RECOMENDADO POR VICASOL)


Preparación de la bechamel ligera: 100 mL de leche semidesnatada, 1 cucharada de aceite, 40 g de harina, Sal y nuez moscada. Para preparar la bechamel, en una sartén con el aceite, añade poco a poco la harina sin dejar de remover. Incorpora la leche poco a poco para que no se hagan grumos. Añade la sal y la nuez moscada rallada.


Preparación: cuece los canelones, escurre y reserva. Rehoga la cebolla, muy picada con el calabacín. Rellena los canelones con el atún al natural y el sofrito preparado. Sirve sobre una cama de salsa de tomate, vierte la bechamel por encima. Gratina hasta dorar en el horno.


Merienda

1 yogur.


5 almendras


Cena

Ensalada de lechuga, espárragos blancos, pepino, zanahoria y queso fresco. (PEPINO HOLANDÉS RECOMENDADO POR VICASOL)


1 paraguayo.


 

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