Dorada y salmorejo: el menú saludable para arrancar la semana con fuerza

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo. Esta es la propuesta de hoy.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rosell de Nutripharma.

Tu menú para este lunes, 13 de septiembre.

Desayuno

Café con leche desnatada.

Tostada integral (60 gr.) con aguacate y jamón york

1 kiwi

Media mañana

Infusión

1 yogur 0% + 2 -3 nueces

Almuerzo

Dorada a la sal.

Elaboración: colocar sobre papel de horno en la bandeja 2 doradas de ración y cubrir totalmente con sal gruesa de hornear. Dejar libre de sal un ojo de la dorada. Hornear 200ºC durante 35 minutos o hasta que veamos que el ojo de la dorada está completamente blanco y se ha hecho una costra en la sal. Retirarla con un tenedor y servir.

Ensalada de lechuga, pepino, tomate, lechuga y cebolla. (Tomate Pera y Pepino Holandés recomendados por VICASOL)

Infusión 

Merienda

Café con leche desnatada o infusión

Macedonia de melocotón y manzana

Cena

Salmorejo con huevos de codorniz y jamón

Elaboración: triturar unos 10 tomates pera, 1/2 diente de ajo, sal, 1 zanahoria y un chorrito de AOVE. Picar 3 huevos de codorniz cocidos y jamón serrano picado. Servir muy frío. (Tomate Pera recomendado por VICASOL)

1 yogur 0%

Infusión