Alubias con verduras: preparemos un plato de cuchara

Vicasol patrocina un menú seleccionado por la nutricionista almeriense Gloria Rosell

Verduras para acompañar nuestras alubias.
Verduras para acompañar nuestras alubias. Pixabay

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo. Esta es la propuesta de hoy.


La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rosell de Nutripharma.


Tu menú para este sábado, 11 de septiembre.



Desayuno

Café con leche desnatada y tostada de pan integral (60 gr.) con queso fresco y rodajas de tomate.
(Tomate pera recomendado por VICASOL)




Media mañana

Café con leche desnatada.

1 yogur 0% con fresas.

Almuerzo

Alubias con verduras.
Elaboración: Poner en una cazuela alubias previamente en remojo de 12 horas, pimiento rojo, verde, dientes de ajo pelados, cebolla, puerro, laurel, sal, pimienta y cubrir con agua unos 2 dedos por encima. Cocer en olla normal unos 45-60 min y en olla exprés  unos 20 min. Triturar todas las verduras para que quede mas espeso el caldo.

(Tomate pera, Pimiento Italiano Rojo y Verde recomendados por VICASOL).


Infusión.


Merienda

Infusión.

1 biscote integral con queso fresco.

Cena

Tortilla de berenjena.

Elaboración: Batir 2 huevos e incorporar la berenjena previamente salteada y cuajar en una sartén (Berenjena Rayada recomendada por VICASOL).

Tomate aliñado con orégano.

1 kiwi.


Infusión.

 

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