Ensalada de lenteja roja, escalivada y gamba: el menú de este domingo

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo. Esta es la propuesta de hoy.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de Vicasol, corre a cargo del nutricionista almeriense Francisco Maldonado, de Nutripharma.

Tu menú para este domingo, 18 de julio.

Desayuno

Café + Bol de avena, yogurt y plátano.

Media mañana

1 yogur natural + 5 pistachos naturales.

Almuerzo

Ensalada de Pasta de Lenteja Roja.

Elaboración: Cocer la pasta según indicaciones y dejar enfriar. En un bol, añadir pollo cocido (o tiras de pollo), tomate, zanahoria rallada (o encurtida), piña en su jugo y queso fresco. Añadir la pasta. Aliñar al gusto. (Tomate Cherry pera recomendado por VICASOL).

Merienda

Escalivada con anchoas.

Cena

Gambas a la plancha con Espárragos verdes a la plancha.

Elaboración: Lavar y poner las gambas en una plancha. Vuelta y vuelta. Lavar y limpiar los espárragos. Poner en una sartén a fuego medio-fuerte con un poco de agua para que queden más crujientes. Hacer por ambos lados.