Ensalada de tomate, queso fresco y anchoas: una cena fresquita y ligera

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo. Esta es la propuesta de hoy.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de Vicasol, corre a cargo del nutricionista almeriense Francisco Maldonado, de Nutripharma.

Tu menú para este miércoles, 15 de julio.

Desayuno

Vaso de leche semidesnatada con café o cacao soluble 90%.

Tostada de pan integran con aceite virgen extra y queso.

Media mañana

Macedonia de frutas (sandia negra y melón de piel de sapo recomendado por Vicasol).

Almuerzo

Calabacín relleno de atún y pisto de verduras (sin queso).

Elaboración: lavar el calabacín. Cortar el calabacín longitudinalmente y hacer unas pequeñas incisiones. Poner en el microondas, tapado, durante 5-6 minutos. Sacar y esperar a que se enfríe. Con ayuda de una cuchara sacar la pulpa y reservar el caparazón del calabacín. En una sartén, sofreír cebolla, junto con pimiento, zanahoria, calabaza y añadir tomate. Dejar freír todo bien. Añadir el calabacín y una lata de atún. Sazonar al gusto. Rellenar las pieles de calabacín y servir. (Tomate Pera Intense recomendado por Vicasol).

Merienda

Yogurt 0%.

Tres nueces 

Cena

Ensalada de tomate, queso fresco y anchoas. (Tomate Cherry Pera recomendado por Vicasol).