Guiso de merluza y marisco con patatas en tu menú del domingo

Todos los días, una propuesta del nutricionista Francisco Maldonado con patrocinio de CASI

Guiso de merluza y marisco con patatas.
Guiso de merluza y marisco con patatas. Pixabay

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo. Esta es la propuesta de hoy.


La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo del nutricionista almeriense Francisco Maldonado, de Nutripharma.


Tu menú para el domingo 16 de mayo.



Desayuno

1 kiwi



Café con leche semidesnatada o infusión

Tostada de pan integral con tomate y atún al natural 


Media mañana

2 albaricoque y 3 nueces

Almuerzo

Guiso de merluza y marisco con patatas
Elaboración: 1. En una cazuela amplia saltear el ajo laminado junto con la cebolla cortada en pequeños dados. Cuando la cebolla se empiece a dorar añadir las patatas cascadas en trozos gruesos y rehogar unos minutos. 2. Añadir el vino blanco, subir el fuego y cocer brevemente para que evapore el alcohol. Agregar el caldo de pescado, el calamar troceado y los guisantes, llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer durante 20 minutos hasta que la patata esté tierna. 3. Incorporar al guiso los trozos de merluza y los langostinos pelados. Espolvorear con perejil picado y cocinar a fuego suave 10 minutos más. 4. Apagar el fuego y dejar reposar brevemente antes de servir.

1 pera

Merienda
Zumo de naranja y yogurt 0%

Cena
Tortilla francesa (2 huevos)
1 tomate grande aliñado con AOVE, sal y orégano 
 

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