Pollo al horno con tomate, cebolla y calabacín: receta saludable para tu sábado

Todos los días, una propuesta del nutricionista Francisco Maldonado con patrocinio de CASI

Pollo al horno: un clásico que nunca falla.
Pollo al horno: un clásico que nunca falla. Pixabay

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo. Esta es la propuesta de hoy.


La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo del nutricionista almeriense Francisco Maldonado, de Nutripharma.


Tu menú para el sábado 15 de mayo.



Desayuno

Medio mango



Café con leche desnatada o Té y tostada de pan integral (60 gr) con tomate, aguacate y pavo 


Media mañana

1 manzana y 6 almendras


Almuerzo

Pollo al horno con tomate, cebolla y calabacín
Elaboración: Cortar en rodajas de grosor medio las verduras, ponerlas de base en una bandeja del horno, pulverizarlo con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. Encima de las verduras colocar 2 muslos o contramuslos de pollo. Meter en el horno a 200 Grados durante 30-40 minutos, hasta ver que el pollo está dorado.  

1 manzana 

Merienda
Biscote integral con queso fresco
Infusión o Café con leche 


Cena
Berenjena con atún en tomate
Elaboración: Troceamos la berenjena en dados medianos y lo ponemos en una sartén con una cucharadita de aceite a fuego medio removiendo cada 2-3 minutos hasta que la berenjena quede blanda (10-15 minutos aproximadamente). Le añadimos una lata de atún en salsa de tomate, orégano y un pellizco de sal y removemos 2-3 minutos más.

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