Lentejas con verduras al curry y papillote de merluza: tu menú del lunes

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gabriela Pellegrini (@gabrielapellegrini22).

Esta es la propuesta para este lunes 29 de marzo.

DESAYUNO

Tazón de cereales integrales con bebida vegetal sin azúcar (puedes añadir Stevia) con 5 nueces picadas

MEDIA MAÑANA

Batido de manzana y naranja con yogur desnatado

ALMUERZO

Lentejas con verduras al curry

Elaboración: Pela 1 cebolla y 1 diente de ajo y pícalos. Seguidamente pela 1 manzana, raspa 2 zanahorias y córtalas en daditos. Rehoga la cebolla en una cazuela de fondo grueso con 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade el ajo y los daditos de zanahoria y manzana. Salpimienta a gusto, espolvorea con comino y 2 cucharaditas de curry y prosigue la cocción durante 3 minutos. Incorpora 300 g de lentejas y cubre con 1 ½ de caldo de verdura casero. Lleva a ebullición y deja cocer por 50 minutos a fuego lento

Conejo al horno

Ensalada verde

1 manzana

1 infusión de manzanilla y menta poleo

MEDIA TARDE

1 yogur desnatado

CENA

Crema de zanahorias con puerro

Papillote de merluza con nueces, zanahorias y calabacín

Elaboración: Corta 4 rectángulos grandes de papel de aluminio o papel vegetal para hornear. Raspa 2 zanahorias y 1 calabacín y córtalos en tiras finitas. Salpimienta los 4 filetes de merluza y pon uno en cada trozo de papel junto con las verduras. Pon un chorrito de vino blanco y 1 cucharadita de aceite de oliva en cada paquetito, espolvorea con 1 nuez picada por cada paquetito y ciérralos muy bien. Hornéalos por 15 minutos a 180 grados.

Pincho de kiwi, manzana y pera

1 infusión de manzanilla, melisa y tila