Menestra con salsa agridulce, tortilla con queso y fresas: despide así el día

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gabriela Pellegrini (@gabrielapellegrini22).

Esta es la propuesta para este martes 2 de marzo.

Desayuno

2 cucharadas de semillas de chía con un yogur desnatado

Elaboración: pones en medio vaso de agua grande las semillas en remojo. Las dejas durante 20 minutos y luego le agregas el yogur-

Infusión de manzanilla, melisa, tila o poleo

Media mañana

1 pieza de plátano o banana

Almuerzo

Media pechuga de pollo a la plancha

Ensalada de endivias, tomate, cebolla y espinacas crudas

2 rodajas de calabaza a la plancha y 2 rodajas de patata a la plancha
Preparación: unta ligeramente las verduras con este preparado: 1 cucharadita de té de aceite de oliva, el zumo de medio limón, jengibre, romero y sal

Macedonia con yogur, miel y semillas de sésamo

Preparación: cortas manzana, plátano, frambuesas y naranja. Las colocas en un tazón y agregas el yogur y dos cucharaditas de miel. Lo mezclas y espolvoreas con semillas de sésamo.

Infusión de manzanilla y menta poleo

Media tarde

Yogur desnatado con un puñadito de frutos secos naturales o tostados

Cena

Menestra con salsa agridulce

Preparación: Hierve la menestra, cuélala y reserva. En medio vaso de agua disuelve 1 cuchada de maicena y reserva. En un cazo calienta 75 ml de vinagre de manzana, 100 g de azúcar moreno y 50 g de kétchup. Añade a esta mezcla al agua con la maicena y remueve bien hasta que la mezcla espese. Pon la menestra en un aro de emplatar, presiona suavemente, quita el aro y cubre con la salsa agridulce.

Tortilla liada de 1 huevo y 1 loncha de queso

Preparación: Bate el huevo agregándole sal, pimienta y ajo en polvo. Pon un sartén pequeño a calentar con 1 cucharadita de aceite de oliva. Cuando esté caliente vuelca el huevo batido y pon encima la loncha de queso. Cuando el huevo empiece a cocinarse, con la ayuda de una espátula despega la preparación y dóblala. Emplata.

1 tazón de fresas