Salteado de batata, lentejas y verduras: para que empieces bien la semana

Cuidarse por dentro y por fuera es esencial para tener una buena salud. Una correcta alimentación es fundamental para conseguirlo. Por ello, de la mano de Clínica San Felix y Marta Tejón, dietista y nutricionista, LA VOZ compartirá cada día un menú saludable para toda la familia.

Esta es la propuesta para este lunes 16 de noviembre.

Desayuno
Café con leche (sin azúcar añadido).

Tostada integral de tomate, requesón y aceite de oliva.

Media mañana
Kiwi.

Chocolate negro >85% 

Canela

Almuerzo
Salteado de batata, lentejas y verduras.

Elaboración:

1. Hervir la batata. A su vez cortar las verduras al gusto verduras, como puede ser el tomate, champiñones y alcachofas en dados.

2. Cuando la batata esté hervida, cortarla en tiras. En una sartén con un chorreón de aceite, ajo y cebolla saltear las verduras, una vez estén hechas añadir la batata y las lentejas. Añadir al salteado especias al gusto: orégano, perejil, pimienta.

3. Listas para comer.

Merienda

Naranja con canela.

Cena

Ensalada de zanahoria, pepinillos, queso fresco, lechuga, cebolla, espárragos y aceite de oliva.