Sábado saludable: merluza con salsa vinagreta y fajita de pollo y verduras

Cuidarse por dentro y por fuera es esencial para tener una buena salud. Una correcta alimentación es fundamental para conseguirlo. Por ello, de la mano de Clínica San Felix y Marta Tejón, dietista y nutricionista, LA VOZ compartirá cada día un menú saludable para toda la familia.

Esta es la propuesta para este sábado 7 de noviembre.

Desayuno

Café con leche (sin azúcar añadido).

Tostada de aguacate y jamón serrano.

Media mañana

Mandarina y almendras.

Almuerzo

Merluza a la plancha con salsa vinagreta y crema de calabaza.

Elaboración: 

Merluza a la plancha con salsa vinagreta

1. Cocinar el pescado al gusto, plancha, horno o vapor.

2. Para la salsa: en un pequeño bol introducir vinagre sal y pimienta, y agregar tras la mezcla unas tres o cuatro partes de aceite. Puedes añadirle a la salsa pepinillos, alcaparras o guindillas cortadas en finos trozos.

Crema de calabaza

1. Cortar las verduras en rodajas, calabaza y calabacín en dados pequeños, también la cebolla y el puerro.

2. En un olla, poner un poco de aceite y cocinar durante varios minutos la cebolla, hasta que se dore.

3. Añadir la calabaza y calabacín, saltear durante 3-4 minutos a fuego medio. Cuando las verduras estén blanditas añadir el agua o caldo de verduras hasta que se cubran todos los ingredientes. Poner un poco de sal, la tapa y deja cocer durante 15-20 minutos a fuego medio.

4. Pasar a la batidora hasta que se quede en crema.

Merienda

Yogur con pera.

Cena

Fajita integral de pollo y verduras.

Elaboración: 

1. Comprar fajitas integrales.

2. Saltear el pollo en la sartén, con pimienta, sal y orégano, junto con el pimiento y tomate.

3. Verter en la fajita previamente calentada el pollo y las verduras, también se puede añadir un poco de queso.