Sábado saludable: merluza con salsa vinagreta y fajita de pollo y verduras

Clínica San Felix nos ofrece cada día un menú para toda la familia

Propuestas saludables para el fin de semana.
Propuestas saludables para el fin de semana. Pixabay

Cuidarse por dentro y por fuera es esencial para tener una buena salud. Una correcta alimentación es fundamental para conseguirlo. Por ello, de la mano de Clínica San Felix y Marta Tejón, dietista y nutricionista, LA VOZ compartirá cada día un menú saludable para toda la familia.


Esta es la propuesta para este sábado 7 de noviembre.


Desayuno

Café con leche (sin azúcar añadido).

Tostada de aguacate y jamón serrano.



Media mañana

Mandarina y almendras.


Almuerzo

Merluza a la plancha con salsa vinagreta y crema de calabaza.


Elaboración

Merluza a la plancha con salsa vinagreta

1. Cocinar el pescado al gusto, plancha, horno o vapor.


2. Para la salsa: en un pequeño bol introducir vinagre sal y pimienta, y agregar tras la mezcla unas tres o cuatro partes de aceite. Puedes añadirle a la salsa pepinillos, alcaparras o guindillas cortadas en finos trozos.


Crema de calabaza

1. Cortar las verduras en rodajas, calabaza y calabacín en dados pequeños, también la cebolla y el puerro.


2. En un olla, poner un poco de aceite y cocinar durante varios minutos la cebolla, hasta que se dore.


3. Añadir la calabaza y calabacín, saltear durante 3-4 minutos a fuego medio. Cuando las verduras estén blanditas añadir el agua o caldo de verduras hasta que se cubran todos los ingredientes. Poner un poco de sal, la tapa y deja cocer durante 15-20 minutos a fuego medio.


4. Pasar a la batidora hasta que se quede en crema.


Merienda

Yogur con pera.


Cena

Fajita integral de pollo y verduras.


Elaboración

1. Comprar fajitas integrales.


2. Saltear el pollo en la sartén, con pimienta, sal y orégano, junto con el pimiento y tomate.


3. Verter en la fajita previamente calentada el pollo y las verduras, también se puede añadir un poco de queso.


 

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