La propuesta del día para tu mesa: lentejas guisadas con verduras

Cuidarse por dentro y por fuera es esencial para tener una buena salud. Una correcta alimentación es fundamental para conseguirlo. Por ello, de la mano de Clínica San Felix y Marta Tejón, dietista y nutricionista, LA VOZ compartirá cada día un menú saludable para toda la familia.

Esta es la propuesta para este viernes 6 de noviembre.

Desayuno
Café con leche (sin azúcar añadido).

Tostada de queso fresco, tomate y orégano.

Media mañana

Plátano  más nueces.

Almuerzo
Lentejas guisadas con verduras.

Elaboración: 

1. Sofreír la cebolla con el tomate y apio. Añadir el resto de verduras, zanahoria, berenjena, alcachofas (Podemos utilizar congeladas), pimiento rojo y patata previamente hervida, cocer a fuego lento y añadir un poco de caldo.

2. Cuando la verdura esté cocinada, echar las lentejas, previamente remojados durante la noche anterior o bien utilizar lentejas de bote de cristal sin necesidad de remojo. Añadir las especias al gusto ya sea laurel, perejil, ajo, o pimienta.

3. Servir el plato caliente, y poder acompañarlo con cebollitas en vinagre.

Merienda
Yogur con uvas.

Cena
Ensalada de lechuga, pimiento rojo, champiñones, arándanos, queso fresco, ajo y tiras de pollo.