Cocido y revuelto de champiñones con jamón y huevo: el menú del día

Clínica San Felix nos ofrece cada día un menú para toda la familia

Para hoy un rico cocido.
Para hoy un rico cocido. Pixabay

Cuidarse por dentro y por fuera es esencial para tener una buena salud. Una correcta alimentación es fundamental para conseguirlo. Por ello, de la mano de Clínica San Felix y Marta Tejón, dietista y nutricionista, LA VOZ compartirá cada día un menú saludable para toda la familia.


Esta es la propuesta para este miércoles 4 de noviembre.


Desayuno
Café con leche (sin azúcar añadido)


Tostada de requesón y pera.


Media mañana
Mandarina  más almendras.



Almuerzo
Cocido ligero.


Elaboración: 

1. Echar agua en una olla e introducir un hueso de espinazo o jamón, carne de pollo, judías verdes, zanahoria, apio y puerro.


2. Dejar cocer todo a fuego lento.


3. Después de 2 horas o en olla rápida media hora. Echar los garbanzos, previamente remojados durante la noche anterior.


3. Una vez cocidos, introducir la patata y dejar cocer.


Merienda

Uvas.


Cena
Revuelto de champiñones, jamón serrano y huevo.


Elaboración:

1. Picar un diente de ajo y laminar los champiñones.


2. Echar un chorreón de aceite de oliva en una sartén y echar el ajo picado.


3. Cuando el ajo se haya tostado, añadir el champiñón.


4. Cuando éste se haya oscurecido, añadir el jamón serrano, perejil picado y pimienta negra molida.


5. Cuando todo esté mezclado, añadir el huevo y remover.


6. Finalmente, añadir sal al gusto.

 

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