Cuidarse por dentro y por fuera es esencial para tener una buena salud. Una correcta alimentación es fundamental para conseguirlo. Por ello, de la mano de Clínica San Felix y Marta Tejón, dietista y nutricionista, LA VOZ compartirá cada día un menú saludable para toda la familia.
Esta es la propuesta para este lunes 2 de noviembre.
Desayuno
Café con leche (sin azúcar añadido)
Tostada de tomate, aceite y jamón.
A media mañana
Plátano + nueces.
Almuerzo
Lentejas a la jardinera.
Elaboración:
1. Preparación en olla express. Sino tienes olla a presión, también se puede hacer en una olla normal, lo único que el tiempo de cocción se alarga, sería de 45 minutos a 1:15h en función del tipo de lentejas y la dureza del agua.
2. Incorporar un poco de aceite en la olla, una vez que caliente añadir los ajos pelados y troceados. Remover. Cuando empiecen a tomar un poquito de color, añadir la cebolla, remover. A continuación añadir el calabacín y la zanahoria troceados pequeños. Remover, y dejar cocer.
3. Cuando el calabacín ya esté medio cocido, agregar el tomate rallado y dejar que se sofría todo.
4. Añadir las lentejas crudas en remojo noche anterior, remover, y una hoja de laurel.
5. Cubrir con agua calentita y cerrar la olla exprés, llevar al fuego y dejar que coja presión, una vez haya cogido la presión, dejar al fuego unos 25 minutos.
6. Pasado este tiempo parar el fuego y dejar que la olla pierda presión.
7. Abrir y servir bien calentitas.
Merienda
Naranja con canela.
Cena
Ensalada cítrica de gambas y aguacate.
Elaboración:
1. Saltear las gambas con zumo de limón.
2. Cortar los aguacates y colocar sobre las hojas verdes.
3. Aliñar con limón, aceite y sal.
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