Pastel de calabacín: cómo preparar una receta tan fácil como sana

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este jueves 4 de junio.

Desayuno

Tostada integrales con hummus y tomates cherries

Ingredientes: Tostadas integrales, Garbanzos, Tomate, Aceite de oliva. Elaboración: Para el hummus: Triturar los garbanzos cocidos y mezclar con un chorrito de aceite de

oliva, zumo de limón, semillas de sésamo, sal y pimentón. Ligar hasta que quede una masa homogénea. Poner el hummus sobre el pan y encima los tomates cherries. Nota: TOMATES CHERRIES

Té

Ingredientes: Té.

Media mañana

Nueces
Ingredientes: Nueces sin cáscara.

Almuerzo

Almejas frescas

Ingredientes: Almejas frescas.

Ensalada de alubias completa

Ingredientes: Alubias Secas, Pepinos, Pimiento, Tomate, Huevo duro, Atún en aceite, Cebollas, Aceite de oliva. Elaboración: Usar alubias cocidas de bote. Picar todos los ingredientes y aliñar al gusto. Nota: PEPINO DE ALMERIA, TOMATE NEGRO FLAMENKO, PIMIENTO ROJO ITALIANO

Sandía

Ingredientes: Sandía. Nota: SANDIA REINA (tamaño normal) o SANDIA PRINCESS (tamaño pequeño)

Merienda

Melocotón

Ingredientes: Melocotón.

Cena

Pastel de calabacín

Ingredientes: Calabacín, Huevo, Cebollas, Queso rallado, Jamón serrano, Zanahorias, Harina de avena. Elaboración: Cortar las verduras en trocitos y rallar la zanahoria. Pasar las verduras por la sartén con aceite de oliva y añadir el jamón serrano. Batir los huevos, añadir la harina, una pizca de levadura, el queso rallado y las verduras. Untar un molde con aceite y añadir la mezcla, hornear 30 min a 200 º. Nota: CALABACIN VERDE

Yogur Natural

Ingredientes: Yoghourt Natural entero.