Menú saludable: ensalada de cogollos, tomate y anchoas y arroz a la marinera

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para hoy domingo 19 de abril.

Desayuno

Tortitas de avena y plátano con chocolate negro

Ingredientes: Plátano, Huevo, Cereales Copos de Avena, Chocolate negro, Aceite de oliva.

Elaboración: Batir 1 huevo con el plátano maduro y los copos de avena hasta que la mezcla quede homogénea. Echar en una sartén con aceite muy caliente una pequeña cantidad para que salgan varias tortitas. Fundir 1 onza de chocolate negro en el microondas y y echar por encima de las tortitas cuando estén hechas.

Café con leche semidesnatada     
Ingredientes: Leche semidesnatada, Café Natural.

Media mañana

Pera

Ingredientes: Peras.

Almuerzo

Ensalada de cogollos, tomate y anchoas

Ingredientes: Tomate, Pimiento, Pepinos, Ajo, Aceite de oliva.

Elaboración: Poner todos los ingredientes en un recipiente y batir. Añadir vinagre, agua y sal al gusto. Nota: TOMATE PERA MADURO

Arroz a la marinera

Ingredientes: Sepia, Gambas, Arroz, Almejas Frescas, Ajo, Cebollas, Aceite de oliva.

Elaboración: Triturar el ajo y cebolla, ponerlos en una cazuela y sofreir. Añadir las gambas peladas, la sepia y las almejas. Rehogar un poco y dejar cocer durante unos minutos. Añadir el arroz y cubrir con el doble de agua que de arroz. Dejar cocer hasta que el agua sea absorbida. Dejar reposar 5 minutos y servir.

Piña

Ingredientes: Piña natural.

Merienda

Sandía

Ingredientes: Sandía. Nota: SANDIA SIN PEPITAS REINA (calibre normal) o PRINCESS (calibre pequeño)

Cena

Ensalada de salmón, aguacate y queso fresco

Ingredientes: Aguacate, Tomate, Pepinos, Lechuga, Salmón, Queso de Burgos.

Elaboración: Cortar todos los ingredientes y mezclar. Aliñar al gusto. Nota: TOMATE RAF

Mejillones con limón

Ingredientes: Mejillones, Zumo de limón.

Elaboración: Hervir los mejillones al vapor y rociar con limón. (Opcionalmente pueden ser de conserva)

Yogur Natural
Ingredientes: Yoghourt Natural entero.