Lubina en cuajadera: las verduras que necesitas para que salga deliciosa

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este jueves 17 de noviembre a cargo de la nutricionista almeriense María del Mar Montesinos.

Desayuno

Café con leche desnatada.

Tostada integral con tomate y queso fresco.

Media mañana

12 uvas.

Almuerzo

Lubina en cuajadera.

Elaboración: Precalentar el horno a 200ºC. Poner en la bandeja del horno cebolla, calabacín, tomate y 1 patata. Añadir especias, medio vaso de agua y medio vaso de vino blanco. A los 30 minutos de cocinado, poner la lubina sobre las verduras y terminar de cocinar. 

Merienda

2 tortitas de arroz con pavo.

Infusión.

Cena

Tortilla de espinacas y puerro. 
Elaboración: Pelar medio puerro y media cebolla, cortarlas y ponerlas en un sartén con aceite de oliva a fuego medio. Añadir las espinacas. Mezclamos las verduras con el huevo batido hasta conseguir la tortilla.

1 yogur.