Sopa huertana: ¿cómo se prepara?

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rosell.

Tu menú para este martes 17 de mayo.

Desayuno

Infusión.

1 yogur 0% con 2 cucharadas de copos de avena, frutos rojos y semillas de chía y amapola.

Media mañana

Infusión.

1 biscote pan integral con jamón serrano.

Almuerzo

Pulpo a la parrilla con calabaza.
Elaboración: Dorar la calabaza cortada en rodajas y de bocado, salpimentar, añadir ajo en polvo, comino molido y pimentón. Regar con un poco vino blanco o agua o caldo. Reservar. Dorar el pulpo en la parrilla con sal gruesa, pimentón dulce/picante y ralladura de limón. 

Infusión.

Merienda

Café con leche desnatada.

Macedonia de pera y fresas.

Cena

Sopa huertana.
Elaboración: Rehogar zanahoria, nabo, puerro, cebolla y tacos de jamón 10 min. Cubrir con agua y cocer 20 min. Añadir espinacas, salpimentar y cocer 15 minutos más. Servir.

Pavo aliñado con ajo y perejil a la plancha.

1 kiwi.

Infusión.