Estofado de alubias blancas con verduras: un plato ideal para este festivo

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este miércoles 8 de diciembre.

Desayuno

Café con leche semidesnatada.

Tostada de pan integral con Tomate Pera Intense  (TOMATE PERA INTENSE RECOMENDADO POR VICASOL) y fiambre de pollo.

Media mañana

1 pera. 

Almuerzo

Estofado de alubias blancas con verduras.

Elaboración: Pica las verduritas en juliana y disponlas dentro de una cazuela con el aceite de oliva ya caliente. Deja que tomen un color dorado y entonces añade las alubias, una hoja de laurel, una pizca de pimentón y un poquito de comino. Cubre con agua, pon a punto de sal y deja hacer hasta que estén listas.

Pavo a la plancha.

Merienda

1 yogur.

Infusión fría.

Cena

Ensalada de canónigos, queso fresco, 3 nueces y zanahoria.

Rodajas mango.