LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.
La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.
Tu menú para este miércoles, 20 de octubre.
Desayuno
Café con leche semidesnatada.
Tostada de pan integral con aguacate y jamón cocido.
Media mañana
4 albaricoques.
5-6 pistachos.
Almuerzo
Solomillo de cerdo al vino blanco.
Elaboración: Cortar los solomillos en medallones gruesos, salpimentar. Hacer un majado en el mortero con los ajos, perejil y sal, embadurnar la carne con una cda. de la majada y mezclar bien. Reservar el resto. Calentar un fondo de aceite en una sartén y pasar los medallones, dorarlos sólo por fuera por ambos lados, a fuego fuerte, para sellar la carne y que no se vayan los jugos. Pasar a una olla. En ese mismo aceite, sofreír el resto de la picada, que no llegue a quemarse el ajo, o amargará. Añadir el vino blanco, laurel, cacito o pastilla y agua, dar un hervor a fuego fuerte, rectificar de sal y volcar sobre los medallones.
Ensalada de lechuga, remolacha y pepino.
(PEPINO HOLANDÉS RECOMENDADO POR VICASOL)
Merienda
1 tortita de arroz con queso fresco.
Infusión fría.
Cena
Berenjena rehogada con atún en tomate.
(BERENJENA RAYADA RECOMENDADA POR VICASOL)
1 yogur natural.
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