La receta para disfrutar este domingo de un exquisito arroz con gambas

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este domingo, 17 de octubre.

Desayuno

Café con leche desnatada

Tostada integral (60 gr.) con aguacate y queso fresco.

Media mañana

Infusión.

1 melocotón

2 -3 nueces

Almuerzo

Arroz con gambas. (PIMIENTO CALIFORNIA ROJO RECOMENDADOS POR VICASOL)

Elaboración: Cocer 1/2 taza de arroz (60g) en agua hirviendo tapado y a fuego muy lento. Sofría a fuego lento cebolla, champiñones, puerro y pimiento, luego añada las gambas, espolvoree las especias que desee, añada un poco de agua y cueza con la sartén tapada a fuego lento hasta que el marisco esté blando. Disponga el arroz cocido en una fuente y mézclelo con el sofrito.

Ensalada de lechuga, zanahoria y pepino. (PEPINO HOLANDÉS RECOMENDADO POR VICASOL)

Merienda

Café con leche desnatada o infusión

1 biscote pan integral con jamón york

Cena

Crema de calabacín y brócoli. (CALABACIN RECOMENDADO POR VICASOL)

Elaboración: Pica los puerros y el calabacín (con piel) y colócalos en una cazuela. Limpia el brócoli e incorpóralo. Cubre con agua. Vierte un chorrito de aceite, sazona y cuece todo durante 15 minutos. Tritura, pon a punto de sal y añade una pizca de pimienta.

Lonchas de pavo

4 fresas