Ensalada de garbanzos para llegar al finde con energía: el menú saludable de hoy

Vicasol patrocina esta propuesta de la nutricionista Irene Fernández

Los garbanzos protagonizan el almuerzo de este viernes.
Los garbanzos protagonizan el almuerzo de este viernes.
La Voz
22:43 • 17 jun. 2021

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo. Esta es la propuesta de hoy.



La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Irene Fernández, de Nutripharma.



Tu menú para este viernes 18 de junio.



Desayuno



Rebanada de pan integral espelta, tomate a rodajas, queso fresco y 2 lonchas pechuga de pollo






(Recomendamos Tomate Pera de Vicasol)



Media mañana

Bol de cerezas + infusión de té verde en frío y rodaja de limón



Almuerzo

Ensalada de garbanzos y langostinos (para 4 personas).

Elaboración: Lava bien bajo el grifo y escurre un tarro de garbanzos lechosos ya cocinados, resérvalos en un bol. Cuece 300g de langostinos y pélalos, trocéalos y resérvalos en la nevera, filmados previamente. Repite el proceso de lavado con la verdura, y luego pica en cuadrados pequeños pimiento verde, rojo y amarillo, así como cebolla morada (unos 200g de cada una) y un paquete de cebollino fresco. Mezcla 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con la misma cantidad de salsa de soja baja en sodio. Mezcla la totalidad de ingredientes y sirve en platos individuales.

(Recomendamos Pimiento Lamuyo verde, Amarillo y Rojo de Vicasol)

Merienda
Macedonia de melón y sandía

(Recomendamos Melón Piel de Sapo y Sandía Negra de Vicasol)

Cena
Revuelto de setas frescas, cebolla y calabacín con tiras de pechuga de pollo salteadas. Bol de gazpacho con pepino a taquitos

Yogur 0%

(Recomendamos Calabacín de Vicasol)

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