Lentejas con verduras al mediodía y gambas con ajetes y espinacas para cenar

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo, que en esta ocasión llega con una serie de consejos para comenzar de la mejor forma tu dieta de depuración

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María González Moreno, de Parafarmacia Natura, en Roquetas de Mar. 

Tu menú para el miércoles 14 de abril.

Desayuno

Leche de avena con copos de avena, 2 nueces y 1 plátano

Media mañana

1 té verde

Almuerzo

Ensalada de rúcula y queso fresco desnatado

Lentejas con verduras
Elaboración: Receta para 8 personas. Se puede congelar. Poner todo en crudo; medio paquete de lentejas, 2 tomate, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 4 zanahorias troceaditas, ajos al gusto y 1 calabacín entero (le puedes añadir más verduras como por ejemplo champiñones). Cocer con una cucharada de aceite de oliva, una cucharadita de sal, pimentón, laurel y dejar cocer a fuego lento durante un par de horas. Una vez cocinado sacar las verduras, batirlas y añadirlas de nuevo a la olla, (exceptuando las zanahorias). También se le puede añadir agar-agar (un alga espesante) si te ha quedado muy claro. 

Yogurt desnatado e infusión

Merienda

1 pera

Café con leche desnatada o vegetal

Cena

Gambas salteadas con ajetes y espinacas

Infusión de Diente de león o boldo