Ensalada griega y alubias para almorzar sano y sabroso el primer día de semana

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este viernes 22 de enero.

Desayuno

Tostada con queso de burgos y tomate

Ingredientes: Tostadas integrales, Queso de Burgos, Tomate, Aceite de oliva.

Nota: TOMATE ADORA

Cafe con leche

Media mañana

Plátano

Almuerzo

Ensalada griega con pepino

Ingredientes: Pepinos, Tomate, Queso feta, Aceitunas negras, Cebollas, Aceite de oliva.

Elaboración: Cortar los tomates en rodajas. Colocar el queso sobre el tomate. Repartir las aceitunas

negras. Partir la cebolla en gajos finos y echarlo en la ensalada y el pepipo en cuadraditos.

Nota: TOMATE REBEL DE CASI

Alubias con acelgas

Ingredientes: Acelgas, Caldo vegetal, Alubias Secas, Ajo, Aceite de oliva.

Elaboración: Limpiar y cortar las acelgas. Cocerlas en una olla con agua y sal. Escurrir y rehogar en

una sartén con aceite de oliva y ajos picados finamente y pimentón. Añadir en una olla con las alubias

ya cocidas de bote y poner un poco de caldo vegetal, hervir durante 10 minutos.

Kiwi

Merienda

Almendras

Cena

Calabacines estilo pizza

Ingredientes: Calabacin, Atún en aceite, Tomate, Queso Mozzarella.

Elaboración: Cortar los calabacines en rodajas, añadir el tomate triturado natural, el atún y queso y

meter en el microondas tapado unos 15 min. Espolvorear con orégano.

Nota: TOMATE PERA

Fresas con yogur

Ingredientes: Yoghourt Natural entero, Fresa.