Ensalada multicolor en nuestro primer menú saludable de junio

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este lunes 1 de junio.

Desayuno

Yogur con avena y arándanos 

Ingredientes: 1 Yoghourt Natural entero (130 g.), 50 G. de Arándanos (50 g.), 40 G. de Cereales. Copos de Avena (40 g.). Elaboración: Mezclar en un recipiente el yogur con los copos de avena y los arándanos. Espolvorear canela por encima y revolver todo. 

Café con leche 

Ingredientes: Cuajada, Nueces sin cáscara.

Media mañana

Melón 

Ingredientes: 1 Tajada grande de Melón (200 g.). Nota: MELON MIEL CASI 

Almuerzo

Ensalada multicolor 

Ingredientes: ½ Unidad mediana de Pepinos (70 g.), ½ Unidad mediana de Tomate (70 g.), 2½ Raciones Individuales de Zanahorias (70 g.), 1 Hoja de Apio (50 g.), ½ Unidad mediana de Pimiento. (50 g.), 50 G. de Remolacha (50 g.), ½ Taza de Lechuga (50 g.), 7½ Aceitunas verdes (30 g.), 2 Cucharaditas de Cafe de Aceite de oliva (4 g.).  Nota: TOMATE ADORA, PIMIENTO ROJO ITALIANO, PEPINO ALMERIA 

Garbanzos con calamares 

Ingredientes: ½ Ración de Calamares (100 g.), 1 Taza de Café de Garbanzos (50 g.), ½ Unidad mediana de Cebollas (30 g.), 2 Cucharaditas de Cafe de Aceite de oliva (4 g.). Elaboración: Sofreir la cebolla picada y cuando este dorada añadir los calamares y cocinar unos minutos. Incorporar los garbanzos cocidos y saltear 2 ó 3 minutos todo, espolvorear con pimentón.

Sandía

Ingredientes: ½ Porción de Sandía (200 g.). Nota: SANDIA REINA (tamaño normal) o SANDIA PRINCESS (tamaño pequeño).

Merienda

Cerezas

Ingredientes: 25 Cerezas (150 g.). 

Cena

Revuelto de espárragos y setas con jamón 

Ingredientes: 10 Setas (150 g.), 5 Espárragos (150 g.), 2 Huevo (110 g.), 1 Loncha de Jamon serrano (20 g.), 2 Ajo (10 g.), 3 Cucharaditas de Cafe de Aceite de oliva (6 g.). Elaboración: Cortar las setas y los espárragos y saltearlos con los ajos. Batir el huevo; mezclar y añadir el jamón. 

Yogur Natural 

Ingredientes: 1 Yoghourt Natural entero (120 g.).