Arroz a la cubana y ensalada de pimientos y bacalao: menú saludable del domingo

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este domingo 24 de mayo.

Desayuno

Tortitas de plátano y huevo

Ingredientes: Plátano, Huevo, Aceite de oliva. Elaboración: Batir el huevo con el plátano, echar en la sartén muy caliente

Te

Ingredientes: Te.

Media mañana

Melón

Ingredientes: Melón. Nota: MELON MIEL CASI.

Almuerzo

Muslos de pavo en papillote con cebolla y zanahoria

Ingredientes: Pavo, muslo, Zanahorias, Cebollas. Elaboración: Salpimentar el muslo, hacer una base con las verduras y envolverlo todo en papel de plata. Hornear durante 30 min.

Arroz a la cubana

Ingredientes: Arroz, Huevo, Tomate, Aceite de oliva. Elaboración: Hervir el arroz. Hacer un salsa casera de tomate natural friéndolo en la sartén. Escurrir el arroz, cubrirlo con la salsa de tomate y colocar encima un huevo a la plancha (hacer en una sartén con 1 cucharada de aceite y tapar para que se haga)- Nota: TOMATE PERA MADURO

Sandia

Ingredientes: Sandía. Nota: SANDIA REINA (tamaño normal) o SANDIA PRINCESS (tamaño pequeño)

Merienda

Cerezas

Ingredientes: Cerezas.

Cena

Ensalada de pimientos y bacalao

Ingredientes: Bacalao fresco, Tomate, Pimiento, Cebollas, Aceite de oliva, Ajo. Elaboración: Hacer el bacalao a la brasa y desmenuzarlo a mano. Asar los pimientos a la brasa,

pelarlos y trocearlos a tiras. Pelar y picar muy finos los ajos. En una fuente poner las tiras de pimiento,el ajo y el bacalao desmenuzado junto con la cebolla y el tomate. Aliñar con aceite de oliva y sal,mezclar todo bien, dejar reposar y servir. Nota: TOMATE ADORA, PIMIENTO ROJO CALIFORNIA

Queso curado con almendras

Ingredientes: Queso manchego semicurado, Almendras.