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Lamboadas de Samhaim

  • La Voz de Almería
  • Panes, pizzas y otras masas
  • ·
  • Dificultad Media
  • ·
  • Comensales 4

Ingredientes

- 1 plancha de hojaldre

- 1 chorizo Peña Cruz

- 2 patatas

- 5 huevos

- 200 cl de nata

- Sal

Preparación

Preparación

Picamos el chorizo con la picadora y lo pasamos unos minutos por la sartén, retiramos y en la grasa que ha soltado el chorizo rehogamos las patatas que habremos cortado en juliana, les ponemos sal al gusto, las escurrimos y  reservamos. Cortamos la col muy menuda y la rehogamos con un poco de sal, a continuación añadimos las patatas y el chorizo, acabamos dando un par de vueltas a todo junto en la sartén. Dejamos que se temple un poco y forramos un molde bajo desmoldable, con la plancha de hojaldre. Batimos los huevos y añadimos la nata, a continuación ponemos el sofrito anterior y con todo rellenamos el molde. Precalentamos el horno previamente y horneamos a 200º durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que obtenga el color dorado que nos agrade. Para comprobar si está lista podemos introducir un palillo y ver si ya sale limpio. Acompañar con un vino tinto joven de uva tempranillo. Recomendaciones El chorizo Peña Cruz de Serón y sus especies le otorgan un gran sabor al derretirse con la col.

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