andaluza

Pulpo a la Olvereña

  • ENCARNA ZARZUELA DE DEL RIO
  • Pescados
  • ·
  • Dificultad Facil
  • ·
  • Comensales 4

Ingredientes

- Pulpo

- Aceite de oliva

- Cebolla

- Ajo

- Laurel

- Pimiento molido

- Sal

- Pimienta negra

- 1 pastilla de caldo de pescado

- Un vaso de vino blanco

- Agua

Preparación

Preparación

En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva, una cebolla grande cortada en trozos pequeños, 2 ajos grandes 2 hojas de laurel, pimiento molido, una cucharada, unos granos de pimienta. Cuando esté todo pochado ponemos el pulpo cortado en trozos pequeños, añadimos un vaso de vino blanco y agua que lo cubra, en la olla express media hora. Aparte freímos unas patatas cortadas gorditas y la añadimos a los pulpos cuando estén tiernos.

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