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andaluza

ROSCOS DE ANÍS

  • La Voz de Almería
  • Dulces
  • ·
  • Dificultad Media
  • ·
  • Comensales 8

Ingredientes
• 2 dl. de aceite de oliva
• 750 grs. de harina
• 1 corteza de limón
• 1/2 cucharada (de café) de matalahuva

Preparación

Calentamos en una sartén el aceite de oliva, freímos la corteza de limón y la matalahuva. Lo dejamos freír todo suavemente y lo dejamos enfriar.
En un lebrillo ponemos los huevos enteros, el anís, el azúcar, la canela y el aceite (pasado por un colador). Lo mezclamos todo bien y vamos incorporando poco a poco la harina hasta obtener una masa fina y algo blanda.
Hacemos unos roscos pequeños y los colocamos en una placa de horno, untada en aceite. Los metemos en el horno, precalentado a 175ºC, y los dejamos cocer hasta que estén dorados.
Si aún les parece poco anís podemos pasarlos, cuando hayan salido del horno, por anís y rebozarlos en azúcar. Están ... ¡Chapeau!
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