Hola , envíanos tu receta
  • FORMULARIO DE ENVíO
  • LA VOZ DE ALMERÍA, S.L.U., RADIO SABINAL, S.A. y COMERCIALIZACIÓN DE MEDIOS 2000, S.A.U. son los responsables del tratamiento de sus datos con la finalidad de enviarles información comercial. No se cederán datos a terceros salvo obligación legal. Puede ejercer su derecho a acceder, rectificar y suprimir estos datos, así como ampliar información sobre otros derechos y protección de datos aquí.
  • NECESITAMOS TU CONSENTIMIENTO PARA
    (aunque si no aceptas podrás registrarte igualmente)
  • * Campos obligatorios
    La Voz de Almería se reserva el derecho de resumir las recetas y de publicar aquellas que considere oportuno.

almeriense

RAYA CON SALSA DE CANGREJOS DE MAR

RAYA CON SALSA DE CANGREJOS DE MAR
  • La Voz de Almería
  • ·
  • Dificultad Media
  • ·
  • Comensales 4

Ingredientes
• 1 raya (1,200 kg. aproximadamente, limpia)
• 500 grs. de cangrejos
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla

Preparación

La raya, una vez limpia, la cortamos en trozos grandes. La untamos con aceite, la sazonamos, colocamos en una bandeja de horno y la horneamos durante 10 minutos a 180º C.
Lavamos bien los cangrejos. Los tomates, la cebolla y los ajos los cortamos en trozos no muy pequeños.
En una olla ponemos el agua, el vino, los cangrejos, el tomate, la cebolla, el arroz y la sal. Lo ponemos todo a cocer durante 45 minutos y, a continuación, lo pasamos por la trituradora y, después, por el colador chino, de modo que quede una salsa más bien espesa.
Seguidamente espolvoreamos la raya con perejil picado. Vertemos esta salsa en la bandeja cubriendo la raya y terminamos de hacer en el horno durante otros 15 minutos más a 160º C.
La servimos bien caliente y utilizamos el caparazón del cangrejo para poner más salsa en los platos.