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almeriense

Pollos sentados a la cerveza

  • Trini Altea
  • Carnes
  • ·
  • Dificultad Media
  • ·
  • Comensales 4

Ingredientes

- 1 pollo limpio listo para asar
- Pimienta molida
- Ajos molidos
- Aceite de oliva
- 1 botellín de cerveza
- Sal
- Patatas para acompañar

Preparación

Esta receta con la cerveza metida dentro del pollo evita tener que estar regándolo, con el calor la cerveza se evapora y va regando el pollo. Con la grasa que quedará en la bandeja cuando el pollo esté hecho y con un poco de harina podemos hacer una salsa muy rica. Para su elaboración limpiamos bien el pollo, lo condimentamos como tengamos costumbre, puede ser solo con sal, pimienta, ajos molidos y aceite de oliva. También se puede condimentar con hierbas provenzales u otras. Abrimos el botellín de cerveza, retiramos un poquito de la cerveza, limpiamos bien el botellín por fuera para que quede lo más higiénico posible y se introduce en el interior del pollo de forma que este quede sentado sobre él mismo. Lo colocamos sobre la bandeja e introducimos en el horno a una temperatura de 200º, previamente precalentado, cocinándolo alrededor una hora aproximadamente dependiendo del tamaño del pollo. Las patatas es un buen acompañamiento y además se pueden hacer a la vez, por ejemplo partidas por la mitad y boca abajo.

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