almeriense

Tortilla de chorizo, patatas y atún

  • La Voz de Almería
  • Huevos
  • ·
  • Dificultad Facil
  • ·
  • Comensales 4

Ingredientes

- 5 huevos

- 4 patatas

- 1 calabacín

- 1 lata de atún

- 1 chorizo Peña Cruz

- 1 cebolla pequeña

- Sal y aceite de oliva

Preparación

Preparación

Pelar y lavar las patatas. Se cortarán en rodajas más o menos finas. Después las colocamos en un bol de cristal, añadir el calabacín en rodajas, pelado o sin pelar, según gustos. Incorporar también la cebolla cortada en juliana, poner la sal adecuada y poner 4-5 cucharas de aceite. Tapar el recipiente y poner en el microondas 12 minutos. Mientras batir los huevos y añadir el atún desmenuzado. Cortar el chorizo en trozos pequeños y reservar. Transcurrido el tiempo, añadir el chorizo al bol y remover. Volver a tapar y dejar otros 12 minutos, una vez que están listas, dejar reposar 5 minutos. Añadir los huevos y el atún y mezclar bien, poner un poco de aceite en la sartén y cuajar la tortilla por los dos lados. Se recomienda servir con un poco de pan con tomate, sal y aceite. Podemos servirla caliente o bien fría, puede servir para la comida o cena y aperitivos, cortada en cuadraditos. Acompañar la tortilla con un vino de roble con unos meses de barrica.

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